CHOUQUETTES

CHOUQUETTES

Bueno, esto va para Bàrbara y Mercè, que me llevan pidiendo la receta hace dias y no veo el momento de colgarla!! Si es que me faltan horas a mi reloj!!!

Ahora que ya la teneis, ya no hay excusas!! A vuestros fogones chicas!!

Ingredientes
75 g de mantequilla
30 cl de agua135g de harina
5 huevos

esencia de vainilla (a falta de ello, 2 sobres de azúcar de vainilla)

granos de azúcar para chouquettes

Preparación

Hervir el agua con la mantequilla y la esencia de vainilla.

Retirar del fuego y agregar la harina de una vez. Remover con una cuchara de madera hasta que el agua es absorbida y poner a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que la masa esté seca (que se forme una bola que se desprende de la pared del recipiente).

Verter la mezcla en un bol y dejar enfriar. Añadir un huevo. Revuelva hasta que se absorba completamente. Repita con los otros 4 huevos uno a uno. No agregue el huevo hasta que el anterior se incorpore a la masa.

Utilizar una manga pastelera y formar bolitas, pequeñitas ya que la masa crece mucho. Espolvorear los granos de azúcar gordos espcial chouquette por encima.

Hornear a 180 grados durante al menos 25 minutos. Dejar enfriar en el horno con la puerta abierta para que se resequen y evitar al máximo la humedad.