frases MIS CREACIONES: 11/01/2011 - 12/01/2011

GHORIBAS DE SEMOLA

9 nov. 2011

GHORIBAS DE SEMOLA




Segunda versión de ghoribas y a mi gusto mucho más rica que los ghoribas de almendras. Estos, simplemente, me encantan!!!
Ingredientes
250 g. de semola fina
90 g. de azúcar
2 huevos
25 ml de aceite de girasol
25 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura
Vainilla en polvo
Azúcar glas
Agua de azahar (yo no le puse)
Preparación
Separar las yemas de las claras. En un bol batir las claras y reservar. En otra fuente, pondremos las yemas con el azúcar y batiremos hasta que duplicar el volumen. Añadir el aceite y la mantequilla, mezclar y agregar la levadura y la vainilla. Añadir poco a poco la semola hasta incorporarla. Incorporar las claras en nieve poco a poco sin romperlas demasiado hasta obtener una masa ligera. Mojarse las palmas de las manos con el agua de azahar (en mi caso, aceite de girasol) e ir haciendo bolitas que mojamos en azúcar glas antes de ponerlas en la bandeja del horno.Hornear unos 15 a 20 min. a 180ºC. El motivo de omitir el agua de azahar es que a mi gusto (que para gusto los colores) este sabor “mata” todo el sabor a cualquier otra cosa. Oséa, que todo me sabe igual
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GHORIBAS DE ALMENDRAS

GHORIBAS DE ALMENDRAS
Estos pastelitos arabes son una delicia. Hay muuuuuchas recetas de ghoribas, de almendras, de semola, de harina, con coco y un largo etc. Yo he empezado por estos de almendra, cuestión de ir probando.


Ingredientes

250 g de almendras molida
100 g de mantequilla
165 g de azúcar
3 huevos
2 c.c. de levadura
Azúcar glas para la cocción.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y trabajar la masa. Formar unas bolitas que iremos impregnando de azúcar glas antes de la cocción. Hornear unos 15 min. a 180ºC





SCONES

SCONES



Los scones son unos "pastelitos" ingleses que se sirven mayormente a la hora del té. Están buenisimos y tiernos. Lo ideal es servirlos aún tíbios para apreciarlos mejor. Hay númerosas recetas, yo esta, la he sacado de un libro y están riquísimos. Los hemos probado versión dulce y salada, un domingo por la tarde de esos que no apetece ni salir y se hace sesión "sofing" toooooda la tarde. Así que para merendar, me acordé y tachaaaaan!!!!

INGREDIENTES

125 g de harina
20 g de mantequilla
8 Cl. de leche
50 g de azúcar
½ sobre de levadura
Sal
PREPARACIÓN
Poner en una fuente la harina, levadura y la sal. Añadir la mantequilla en pomada y mezclarla. Agregar poco a poco la leche mezclada previamente con el azúcar. Amasar. Extender la masa y con ayuda de unos moldes formar las formas deseadas y hornear unos 10 min. A 180ºC.
Se pueden degustar dulces o salados. Yo los probé con una queso fresco y salmón ahumado y otros con queso fresco también pero con mi mermelada de moras. Una delicia tanto versión salada

y otros con queso fresco también pero con mi mermelada de moras. Una delicia tanto versión salada como la dulce!!

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