frases MIS CREACIONES: 12/01/2011 - 01/01/2012

Crema Pastelera*Crème pâtissière

13 dic. 2011



Crema Pastelera

Ingredientes

1/2 Litro de leche

60 grs de harina

75 grs. de azúcar

vainilla

5 yemas

Preparación

Poner a hervir la lecha con la vainilla. Mientras en una fuente, mezclar el azúcar, la harina y las yemas, batir bien. Cuando la leche llegue a ebullición, verter poco a poco y sin dejar de batir sobre la mezcla anterior. Verter nuevamente esta preparación en el cazo y hervir nuevamente 4 min. sin dejar de remover con una cuchara de palo. Retirar del fuego y seguir batiendo un minuto más. Abocar la crema en una fuente y dejar enfriar.

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