frases MIS CREACIONES: 04/01/2010 - 05/01/2010

GAUFRES LIÉGEOISES

6 abr. 2010


GAUFRES LIÉGOISES
He encontrado la receta en www.gourmandelise.com, crujientes por fuera y tiernos por dentro, una verdadera delicia!
Para 15 gaufres:
Ingredientes
375g de harina
22 cl de leche tibia
1 cucharadita de levadura de panadero tipo “Briochin”
2 huevos
1 sobre de azúcar de vainilla
150 g de mantequilla
100 g de azúcar "chouquettes"
1 pizca de sal
Preparación:
Mezclar la levadura seca con la leche caliente. En una ensaladera, mezcle la harina, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Hacer un pozo en el centro y verter la leche mezclada con la levadura. Cascar los huevos en el centro y añadirlos a la masa, mezclando bien, la masa debe ser bastante compacta.Deje reposar 30 minutos al cubierto de corrientes (si es posible al solete).A continuación, agregue la mantequilla derretida y las perlas de azúcar, mezclar bien para que los dos ingredientes estén bien incorporados. La masa se baja un poco. Deje reposar durante al menos 30 minutos antes de usarla.Ponga una cucharada sopera bien llena de masa en el centro del aparato bien caliente y cocine bien. Los gaufres están listos cuando están bien doraditos.
GAUFRES LIÉGEOISES
J’ai trouvé cette recette chez
www.gourmandelise.com Croustillantes et tendre dedans, un vrai délice !!! Pour 15 gaufres :
Ingrédients :
375 g de farine
22 cl de lait tiède
1 sachet de levure Briochin
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
100g de sucre « chouquettes »
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites y une fontaine et ajoutez le lait mélangé à la levure. Cassez les œufs au centre et ajoutez-les à la pâte en mélangeant bien, la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes au tiède couvert. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer à nouveau au moins 30 minutes avant de l'utiliser. Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

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