frases MIS CREACIONES: 02/01/2011 - 03/01/2011

PASTEL FONDANT*GATEAU DÉCO FONDANT

16 feb. 2011




Siempre hay una primera vez, está es mi primera experiencia con el fondant. Estoy muy orgullosa de mi resultado. Esta vez mi "cobaya" ha sido la guapa de Eva, que esta pocha!!! Para que se reponga y se anime le he hecho esta cajita. Te quiero mucho Evita mia!!! Y como no es necesario buscarse una excusa para saborear algo dulce y bueno, me he presentado a la hora del café con mi pastelito!! Por cierto, no tengo ninguna foto del pastel por dentro! Nos lo hemos "zampado" en un "fly"!!!!!!!

PASTEL DÉCORACIÓN FONDANT
Ingredientes:
Nata montada,
natilla tibia,
fresas,
mermelada de melocotón,
fondant rosa,
fondant azúl,
Preparación:
Cortar el bizcocho en 4 lonchas.
En la primera capa poner la natilla tibia, de esta manera queda bien empapado el bizcocho. Recubrirlo de mermelada de melocotón. Tapar con la segunda capa de bizcocho. Poner nata montada y cubrirlo de fresas. Tapar con la tercera capa. Mojar nuevamente con natilla y una fina capa de mermelada y tapar con la última capa de bizcocho. Poner en la nevera para coja cuerpo mientras trabajamos el fondant.
Poner el marlos de trabajo una fina capa de maicena y estirar la capa de fondant azúl con paciencia!! Si está muy frio, que fue mi caso ya que lo hice el día anterior, meterlo de 5 a 8 segundos en el microondas. Debe quedar muy muy fino pero cuidado, es muy delicado y se puede romper. Una vez que tenemos una "sabanita" suficientemente amplia que pueda cubrir todo el pastel, proceder a "envolverlo". Debo puntualizar que es mi primera experiencia, por este motivo no queda perfecto. Pero debería!!
Ahora que ya lo he probado, supongo que la experiencia me ayudará! Cortar cintas de unos 5 cm de ancho para hacer los lazos. Se adieren al envoltorio humedeciendolas. Y seguir con la decoración, los lazos del nudo. Para rematar, le puse el nombre con chocolate.

BIZCOCHO GENOVÉS*GÉNOISE

Bizcocho Genovés
Ingredientes:
4 Huevos,
120 de azúcar,
120 de harina,
vainilla
Preparación
Montar las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar y la vainilla. Añadir la harina con movimientos suaves. Hornear a 180ºC unos 20 min. No debe tostarse demasiado.
Genoise
Ingredients
4 oeufs,
120 de sucre,
120 de farine,
vanille.
Preparation:
Montez les blancs en neige. Ajouter le sucre et la vanille. Ajouter ensuite la farine doucement afin de ne pas perdre l'air de la pâte.

PASTEL DE SAN VALENTIN


PASTEL DE SAN VALENTIN


Natillas tibias y líquidas

Mermelada de melocotón de vainilla,

Nata montada

MAGDALENAS DE ALMENDRAS

10 feb. 2011

Es indiscutible, me ha dado por la magdalenas, muffins y estas cosas en moldes de papel. Voy probando nuevas recetas, me gusta, no lo voy a negar!!
Esta receta la he encontrado en la red, están requetebuenas!!!! Aqui os dejo la "ficha" como diría mi amiga Mayte, la pastelera oficial de nuestro grupo las "CHIQUIPANDI" (grupo bautizado por Marisa), nos gustó y nos hemos quedado con ese nombre!!!! Bueno, no me errollo más y aqui os dejo la receta.
Ingredientes:
4 huevos -
250g. de azúcar
350g. de harina,
200ml. de nata
50g. de almendra molida
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar hasta blanquearlos, añadir la nata y la almendra molida con la ralladura de limón. Seguir batiendo y agregar la harina y levadura tamizada.

HUUUUMMMMMM

MIS CREACIONES: Muffins de manzana

9 feb. 2011

CUPCAKES DE MANZANAS










Muffins de manzana

8 feb. 2011




MUFFINS DE MANZANA
Esta receta como buena parte de las que encuentro en la red acaba siendo tuneada por mí. Porqué? pues ni idea, bueno sí, es que a veces es simplemente porque veo algo que me gusta, lo apunto en un papel y me voy corriendo a la cocina a probar. Pero muchas veces, no me aparece "ese" papelito cuando digo de pasarlo, así que busco y requetebusco en la red, pero si no doy con la receta de nuevo, lo hago de memoria, tuneando más o menos, al "tuntun" como hubiese dicho mi madre, y esta vez, salierón mucho mejor que las del día anterior, así que pongo la que acabo de hacer que están simplemente requetebuenisimas!!!!!
INGREDIENTES:
8 Cucharadas soperas (C.S.) de harina,
5 C.S. de azúcar moreno,
1 huevo,
1/2 sobre de levadura royal,
3 C.S. de leche
3 C.S. de ron blanco,
1 manzana,
10 gr. de mantequilla con sal.
PREPARACIÓN:
En primer lugar pelar y cortar la manzana a trocitos pequeñitos, agregarle la mantequilla y ponerlo en el microondas 4 min. Mientras tanto, en una fuente mezclar los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, sal. Agregar el huevo, la leche y el ron y batir bien, se queda una pasta un tanto espesa. Agregar la manzana ya medio cocida que afinará un poco la masa. Rellenar los moldes de papel y hornear a 200ºC 15 min.

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