MSEMENS

MASA

350g de harina,

100 g de sémola fina,

1 cucharadita de levadura de panadería

Sal

Agua, suficiente para obtener una masa fina no pegajosa

Mantequilla derretida mezclada con aceite para extender la masa

Relleno

2 latitas de atún,

aceitunas

Pimiento rojo,

Preparación de la masa:

En una ensaladera, mezclar la harina, la sémola, la sal y la levadura diluida anteriormente con agua tibia. Amasar hasta que la pasta se vuelva lisa y no pegajosa. Forme pequeñas bolas y mojar la masa con la mezcla aceita y mantequilla. Deje reposar mientras prepara el relleno.

En una fuente, disponer todos los ingredientes previamente cortaditos a trocitos pequeños. Extienda la masa en el marmol previamente untado de aceite y estirar hasta obtener una hoja muy fina y muy lisa. Disponga en el centro del msemens el relleno y cierrelo siguiendo las fotos.

Unté de yema de huevo antes de hornear y cuezalo a 180ºC hasta que estén bien tostaditos. Comer calentito.

Pâte :
350g de farine
100 g de semoule fine
1 c.à s. rase de levure boulangère
Sel
Eau, quantité suffisante afin d’obtenir une pâte souple et non collante,
Beurre fondu mélange à de l’huile pour étaler la pâte
Farce
2 boites de thon,
Des olives,
Du poivron rouge,

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure que vous avez dilué dans de l’au tiède. Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et souple et pas collante. Formez de petites boules et huiler la pâte avec le mélange huile et beurre. Laissez reposer pendant que vous faites la farce.Préparer dans un saladier tout les ingrédients en petits morceaux. Les olives coupées à petit morceau ainsi que le poivron. Etalez la pâte sur un plan bien huilé afin d’obtenir une pâte très fine et très lisse. Déposez au centre des msemens de la farce et pliez comme sur les photos.

Badigeonnez au jaune l’œuf et passer au four à 180ºC jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud.