frases MIS CREACIONES: CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

26 may. 2009



CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS
4 calabacines grandes,
1 cebolla,
1 huevo,
Medio vasito de leche,
1 cucharada de harina
50 gr. de mantequilla,
250 gr. de gambas peladas
1 chorreo de brandi
Sal,
Nuez moscada
Preparación:
Cortar los calabacines en 4 o 5 trozos según su tamaño en trozos no demasiado grandes y vaciarlos con ayuda de la cuchara vaciadora.
Se cuece el calabacín junto a la cebolla debidamente cortada por el wok un con un poco de aceite. Cuando la verdura está tierna, se agregar la harina y sin dejar de remover, la leche y a continuación el huevo. Salpimentar y rascarle la nuez moscada al gusto.
Mientras en otra sartén se saltean las gambas con la mantequilla, una vez cocidas, flambearlas con el brandi.
Cuando ya está lista la verdura, añadirle las gambas y proceder al relleno de los tronquitos de calabacín. Ponerle queso rallado y pasarlo a horno 15 min. Para dorarlos.
Si no tienes gambas, el atún es una versión muy socorrida y deliciosa igualmente.
Ainoa, siendo de mar, se inclina por esta versión!!!!

COURGETTES FARCIES AUX CREVETTES
4 grandes courgettes,
1 oignon,
1 œuf,
1 demi-verre de lait,
1 cuillerée de farine
50 gr de beurre,
250 gr de crevettes roses décortiquées
1 bouchon de brandi
Sel, noix muscade
Préparation :
Couper les courgettes en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur et les vider à l’aide du vide légume.
Cuire la courgette avec l'oignon finement coupé dans le wok avec un peu d'huile.
Quand les légumes sont tendre, ajouter la farine et sans cesser de remuer, le lait et ensuite l'œuf. Assaisonner et râper de la noix muscade au goût.
En attendant dans une autre poêle, faite revenir les crevettes roses dans le beurre. Une fois cuites, flamber au brandi.
Ajouter les crevettes aux légumes et procéder au remplissage des troncs de courgettes. Mettre du fromage râpé et il passer à un four 15 min. Pour les dorer.
Si tu n'as pas de crevettes roses, le thon est une version très secourable et également délicieuse
Ainoa, étant une authentique d'une mer, s'incline par cette version!!!!

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