PASTEL RATITAS*GATEAU SOURIS

PASTEL CUMPLEAÑOS RATITAS

Genovesa con relleno de frostin de queso y nata perfumada con vainilla y fresones de Palos.
En dos pisos.

La parte superior recubierta de fondant amarillo palido, simulando un queso invadido por ratitas de fondant negro!!!

GATEAU ANNIVERSAIRE PETITES SOURIS

Pastel Cumpleaños Cerveza DUFF**Gateau Anniversaire Duff Beer

Pastel de Cumpleaños CERVEZA DUFF**Gateau Anniversaire DUFF BEER

Para el cumpleaños de Eva, me he inspirado en la idea de la Cia. Aerea que está creando para el cole mi niña, AIR DUFF!!!! Tienen ideas geniales estas niñas!!Seguro que Homer será el más feliz de la tierra cuando viaje en esa Cia.!!No recordaba la marca de cerveza que le gusta a Eva así que, porque no???

Base principal,

Genovesa cortada en 2 planchas bañadas con crema de vainilla, cubiertas de fresones y tapados con una generosa capa de nata montada. Todo eso recubierto de nata montada y decorado con corazones de azúcar rosas.

Base central.

Genovesa cortada en 2 planchas bañadas de chocolate y cubiertas de moka. La parte de arriba recubierta de Nutella y decorada con moka.

Jarra DUFF

Genovesa recordada y cortada en 4 planchas con el mismo relleno de moka y chocolate. Decorado con fondant amarillo y las letras con fondant negro. La espuma son nubes cortadas en trozitos.

La lata de cerveza la he recubierto con el logo Duff que he sacado de internet e impreso.

De esta manera 2 sabores para un pastel. Ya sé que queda feo decirlo pero estaba RIQUSISISISIMO!!!!!!

CAKE POP

CAKE POP

Porqué será que "pastelear" me relaja tanto!!!! Me gusta y disfruto muchisimo, sobre todo, ver las sonrisas que provocan las cositas que hago en mi cocina. Mañana cuelgo sin falta la recetita de estas maravillas!!!! Pura delicia!!!!!!!!!!!!!!

PASTEL COCHE

CUMPLEAÑOS MARTÍ

El Protagonista de la fiesta!!

La semana pasada fue el cumpleaños de Martí, mi sobrinillo, el pequeñajo de mis cuñados! Es un FANATICO de Rayo McQueen. Así que trás ir de compras en busca de camisetas divertidas del cochecito, (encontré una con luces incluidas!!!!), me metí en la cocina el sabado para intentar hacerle el coche.

No me negareis que NO tiene nada que ver con el original! Pues por no abusar del colorante rojo, me salio rosa así que a él le "vendi la moto" no el coche jeje diciendole que era la hermana!!

Le encantó, se maravilló con el pastelito de la TaTani que es como me llama!!

Crema Pastelera*Crème pâtissière

Crema Pastelera

Ingredientes

1/2 Litro de leche

60 grs de harina

75 grs. de azúcar

vainilla

5 yemas

Preparación

Poner a hervir la lecha con la vainilla. Mientras en una fuente, mezclar el azúcar, la harina y las yemas, batir bien. Cuando la leche llegue a ebullición, verter poco a poco y sin dejar de batir sobre la mezcla anterior. Verter nuevamente esta preparación en el cazo y hervir nuevamente 4 min. sin dejar de remover con una cuchara de palo. Retirar del fuego y seguir batiendo un minuto más. Abocar la crema en una fuente y dejar enfriar.

GHORIBAS DE SEMOLA

GHORIBAS DE SEMOLA

Segunda versión de ghoribas y a mi gusto mucho más rica que los ghoribas de almendras. Estos, simplemente, me encantan!!!
Ingredientes
250 g. de semola fina
90 g. de azúcar
2 huevos
25 ml de aceite de girasol
25 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura
Vainilla en polvo
Azúcar glas
Agua de azahar (yo no le puse)
Preparación
Separar las yemas de las claras. En un bol batir las claras y reservar. En otra fuente, pondremos las yemas con el azúcar y batiremos hasta que duplicar el volumen. Añadir el aceite y la mantequilla, mezclar y agregar la levadura y la vainilla. Añadir poco a poco la semola hasta incorporarla. Incorporar las claras en nieve poco a poco sin romperlas demasiado hasta obtener una masa ligera. Mojarse las palmas de las manos con el agua de azahar (en mi caso, aceite de girasol) e ir haciendo bolitas que mojamos en azúcar glas antes de ponerlas en la bandeja del horno.Hornear unos 15 a 20 min. a 180ºC. El motivo de omitir el agua de azahar es que a mi gusto (que para gusto los colores) este sabor “mata” todo el sabor a cualquier otra cosa. Oséa, que todo me sabe igual.

GHORIBAS DE ALMENDRAS

GHORIBAS DE ALMENDRAS
Estos pastelitos arabes son una delicia. Hay muuuuuchas recetas de ghoribas, de almendras, de semola, de harina, con coco y un largo etc. Yo he empezado por estos de almendra, cuestión de ir probando.

Ingredientes
250 g de almendras molida
100 g de mantequilla
165 g de azúcar
3 huevos
2 c.c. de levadura
Azúcar glas para la cocción.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y trabajar la masa. Formar unas bolitas que iremos impregnando de azúcar glas antes de la cocción. Hornear unos 15 min. a 180ºC

SCONES

SCONES

Los scones son unos "pastelitos" ingleses que se sirven mayormente a la hora del té. Están buenisimos y tiernos. Lo ideal es servirlos aún tíbios para apreciarlos mejor. Hay númerosas recetas, yo esta, la he sacado de un libro y están riquísimos. Los hemos probado versión dulce y salada, un domingo por la tarde de esos que no apetece ni salir y se hace sesión "sofing" toooooda la tarde. Así que para merendar, me acordé y tachaaaaan!!!!

INGREDIENTES

125 g de harina
20 g de mantequilla
8 Cl. de leche
50 g de azúcar
½ sobre de levadura
Sal
PREPARACIÓN
Poner en una fuente la harina, levadura y la sal. Añadir la mantequilla en pomada y mezclarla. Agregar poco a poco la leche mezclada previamente con el azúcar. Amasar. Extender la masa y con ayuda de unos moldes formar las formas deseadas y hornear unos 10 min. A 180ºC.Se pueden degustar dulces o salados. Yo los probé con una queso fresco y salmón ahumado y otros con queso fresco también pero con mi mermelada de moras. Una delicia tanto versión salada

y otros con queso fresco también pero con mi mermelada de moras. Una delicia tanto versión salada como la dulce!!

PASTEL MARIPOSA

PASTEL MARIPOSA**GATEAU PAPILLON

Otra ocasión para disfrutar de un buen pastel y ponerme manos a la obra!!

Pastel de nata y crema de chocolate.

Lo hice para el cumple de mi princesa el año pasado, pero no llegue a colgarlo. Mi hermana Marie-Jo que está en Francia (Pepi para los suyo de estas tierras) y amante de la pastelería como todas mis hermanas y yo, me ha enviado esta mañana una foto de un pastel mariposa para inspirarme y he recordado que tenía pendiente de poner este!!!!! Que te parece este Pepi? Sympa non??

PASTEL BOLSO FONDANT CHANEL

PASTEL BOLSO

Esta ocasión ha sido muy importante, pues he querido medir mi capacidad con el fondant, la ocasión se lo merecía, EL CUMPLE DE EVA!!!! Así que como no puedo regalarle un bolso Chanel para que lo luzca en sus salidas, pues he pensado que se lo coma!! Y así me quedo! La verdad que este fondant es una maravilla por su sabor, como ya comenté anteriormente para trabajar es mucho más complicado ya que con el calor de las manos al manipularlo tiende a resblandecerse mucho y no es nada facil pero solo por su sabor vale la pena toda la faena!! La elaboración me ha llevado toooooda la mañana, y no exagero al decir que tooooda ya que me metí a las 7h30 y salí a las 12h30!! Hice dos bizcochos genoveses, uno para la base redonda y el segundo para el bolso, cortado en 2 lonchas para montarlos. La base iba con un relleno de fresas naturales, nata, mermelada de fresa con el bizcocho ligeramente emborrachado de crema de vainilla. El bolso, emborrachado de café y relleno de crema de café crema de chocolate . Salio estupendamente bueno!!!! Al meno a mi me encantó y los demás me aplaudieron así que me lo creeré!!!!

Quizas os preguntes a que vienen esas velas, pues tienen su lógica, eso sí, para los que vieron la lección de barrio Sesamo ese día!!!!!!!

PASTEL CUMPLEAÑOS FONDANT ROSA

Para la segunda fiesta, esta vez la familiar, he hecho, con muuuucha paciencia, el pastel de cumpleaños de Ainoa. Todo rosa, como el de Hello Kitty, para que luego diga que no es una "Divina"!!

Esta vez lo he cubierto de fondant rosa, fondant de nubes, muuuuuy laborioso!!!!!! Me ha costado una barbaridad extenderlo, pero al fin lo he logrado!!! La decoración ha sido con fondant de leche condensada, si uno es duro, este peca de blando, que para trabajar si hace calorcito en la cocina, pues como que te cuesta, pero al secarse queda fenomenal. He tenido la ayuda de Eva, la "Hada Madrina" de Ainoa, que ha venido para poder estar a la salida del cole y felicitarla. Así que hemos estado toda la mañana haciendo florecitas corazoncitos. El cerdito es obra suya, una monada!!! Al hacer las figuritas el viernes, el sabado estabán estupendas, secas en su punto!!

Aqui Eva echando una mano a la homenageada!!

PASTEL HELLO KITTY

PASTEL HELLO KITTY

Para la fiesta de cumpleaños de mi princesa, bueno la primera fiesta, en la cual ha invitado a sus amigitos, he hecho un pastel inspirado en la gatita Kitty.

Como es obligado, ha sido todo rosaaaaa!!!!!

Para 14 niños hambrientos después de una larga mañana de juegos, bocadillos variados, patatas y diversas "chuches", saqué el pastel. Todo un éxito. Y como dicen que los niños y los borrachos dicen siempre la verdad (que solo lo dijeron los niños, borrachos no habían) pues me lo creeré. Sobre todo viniendo de Alex, el mejor amigo de Ainoa, que me dijo con una espontaneidad que me dejo boquiabierta: "Tani, esto está de muerte, tu pastel está que te cagas"! Pero como me lo dijo devorando para repetir antes de que arrasaran los demás, no pude más que regañarle por ese vocabulario riéndome por su inocente lenguaje!!!

INGREDIENTES:

2 bizcochos genoveses

natilla de vainilla,

nata,

fresas,

mermelada de fresa,

fondant de nubes para la Kitty,

Glaseado rosa para el nombre.

PASTEL FONDANT*GATEAU DÉCO FONDANT

Siempre hay una primera vez, está es mi primera experiencia con el fondant. Estoy muy orgullosa de mi resultado. Esta vez mi "cobaya" ha sido la guapa de Eva, que esta pocha!!! Para que se reponga y se anime le he hecho esta cajita. Te quiero mucho Evita mia!!! Y como no es necesario buscarse una excusa para saborear algo dulce y bueno, me he presentado a la hora del café con mi pastelito!! Por cierto, no tengo ninguna foto del pastel por dentro! Nos lo hemos "zampado" en un "fly"!!!!!!!

PASTEL DÉCORACIÓN FONDANT

Ingredientes:

1 Biscocho genovés

Nata montada,

natilla tibia,

fresas,

mermelada de melocotón,

fondant rosa,

fondant azúl,

Preparación:

Cortar el bizcocho en 4 lonchas.

En la primera capa poner la natilla tibia, de esta manera queda bien empapado el bizcocho. Recubrirlo de mermelada de melocotón. Tapar con la segunda capa de bizcocho. Poner nata montada y cubrirlo de fresas. Tapar con la tercera capa. Mojar nuevamente con natilla y una fina capa de mermelada y tapar con la última capa de bizcocho. Poner en la nevera para coja cuerpo mientras trabajamos el fondant.

Poner el marlos de trabajo una fina capa de maicena y estirar la capa de fondant azúl con paciencia!! Si está muy frio, que fue mi caso ya que lo hice el día anterior, meterlo de 5 a 8 segundos en el microondas. Debe quedar muy muy fino pero cuidado, es muy delicado y se puede romper. Una vez que tenemos una "sabanita" suficientemente amplia que pueda cubrir todo el pastel, proceder a "envolverlo". Debo puntualizar que es mi primera experiencia, por este motivo no queda perfecto. Pero debería!!

Ahora que ya lo he probado, supongo que la experiencia me ayudará! Cortar cintas de unos 5 cm de ancho para hacer los lazos. Se adieren al envoltorio humedeciendolas. Y seguir con la decoración, los lazos del nudo. Para rematar, le puse el nombre con chocolate.

BIZCOCHO GENOVÉS*GÉNOISE

Bizcocho Genovés

Ingredientes:

4 Huevos,

120 de azúcar,

120 de harina,

vainilla

Preparación

Montar las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar y la vainilla. Añadir la harina con movimientos suaves. Hornear a 180ºC unos 20 min. No debe tostarse demasiado.

Genoise

Ingredients

4 oeufs,

120 de sucre,

120 de farine,

vanille.

Preparation:

Montez les blancs en neige. Ajouter le sucre et la vanille. Ajouter ensuite la farine doucement afin de ne pas perdre l'air de la pâte.

PASTEL DE SAN VALENTIN

PASTEL DE SAN VALENTIN

1bizcocho genovés

Natillas tibias y líquidas

Mermelada de melocotón de vainilla,

Nata montada

MAGDALENAS DE ALMENDRAS

Es indiscutible, me ha dado por la magdalenas, muffins y estas cosas en moldes de papel. Voy probando nuevas recetas, me gusta, no lo voy a negar!!

Esta receta la he encontrado en la red, están requetebuenas!!!! Aqui os dejo la "ficha" como diría mi amiga Mayte, la pastelera oficial de nuestro grupo las "CHIQUIPANDI" (grupo bautizado por Marisa), nos gustó y nos hemos quedado con ese nombre!!!! Bueno, no me errollo más y aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

4 huevos -

250g. de azúcar

350g. de harina,

200ml. de nata

50g. de almendra molida

1 sobre de levadura

Ralladura de limón

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta blanquearlos, añadir la nata y la almendra molida con la ralladura de limón. Seguir batiendo y agregar la harina y levadura tamizada.

HUUUUMMMMMM

MIS CREACIONES: Muffins de manzana

MIS CREACIONES: Muffins de manzana

CUPCAKES DE MANZANAS