TARTE DE PUERROS Y BRIE

Ingredientes:
Base de masa de masa quebrada
4 puerros
1 queso Brie
1 bote de nata liquida
2 huevos
Sal pimienta y nuez moscada
Preparación
Limpiar y cortar los puerros en trozos de unos 15 cm y cocerlos al vapor.
En un bol, batir los huevos con la nata, salpimentar y rallar un poquito de nuez moscada.
Disponer los puerros sobre la base de la masa previamente extendida en su molde y poner encima de cada trozo, una loncha de Brie bastante gruesa.

Verter encima y poco a poco la preparación de los huevos anterior y cubrir con una capa generosa de gruyer. . Hornear a 140ºC de 35 a 40 min.

TARTE AUX POIREAUX ET BRIE
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
4 poireaux
1 Brie
1 petit pot de crème fraîche liquide
2 œufs
Sel, poivre et une noix muscade
Préparation
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en morceaux de 15 cm environ et cuire à la vapeur.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, assaisonner et râper un peu d'une noix muscade. Déposez les poireaux sur la pâte préalablement étendue dans son moule et mettre sur chaque morceau une tranche bien épaisse de Brie. Versez la préparation antérieure sur les poireaux et recouvrir de gruyère. Enfournez à 140ºC de 35 à 40 min

TARTA DE ALCACHOFAS

TARTA DE ALCACHOFAS
1 Base de masa de masa quebrada
1 Kg de alcachofas
(fuera de temporada también van muy bien las latas de corazones de alcachofas)
1 bote de nata liquida
3 dientes de ajo
2 huevos
Gruyère rallado
Sal pimienta y nuez moscada
Preparación
Deshojar y limpiar bien las alcachofas y rociarlas de limón para que no se pongan negras.
Rehogarlas en wok con aceite y ajos. Ir añadiendo agua y reducir cubriéndolas para que estén tiernas. En un bol, batir los huevos con la nata, salpimentar y rallar un poquito de nuez moscada. Verter a continuación las alcachofas en esta preparación y vaciarlo sobre la base de la masa extendida en el molde. Cubrir generosamente de gruyer rallado y hornear a 140ºC de 35 a 40 min.

TARTE AUX ARTICHAUDS
1 rouleau de pâte brisée
1 Kg d’artichauts
(Hors saison, une boite de cœurs d’artichauts fait très bien l’affaire)
1 petit pot de crème fraîche liquide
3 dents d’ails
2 œufs
Gruyère râpé
Sel, poivre et une noix muscade
Préparation
Effeuillez les artichauts en gardant les cœurs. Lavez les avec du jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Faite les revenir dans wok avec de l'huile et l’ail. Ajouter peu à peu de l’eau et laisser réduire jusqu’à ce qu’ils deviennent très tendre.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, assaisonner et râper un peu d'une noix muscade. Ajoutez ensuite les artichauts dans cette préparation et videz sur la base de la pâte étendue dans le moule. Couvrir avec une généreuse couche de gruyère avant d’enfournez à 140ºC de 35 à 40 min.

TARTA DE PUERROS Y QUESO DE CABRA

TARTA DE PUERROS Y QUESO DE CABRA
1 Base de masa de masa quebrada
4 puerros
1 rollo de queso de cabra
1 bote de nata liquida
2 huevos
Sal pimienta y nuez moscada
Preparación
Cortar finamente los puerros y rehogarlos en wok con muy poquito aceite.
En un bol, batir los huevos con la nata, salpimentar y rallar un poquito de nuez moscada. Verter a continuación los puerros en esta preparación y vaciarlo sobre la base de la masa previamente extendida en su molde. Poner la rodajas del queso sobre esta preparación y hornear a 140ºC de 35 a 40 min.

TARTE AUX POIREAUX ET FROMAGE DE CHÈVRE
1 rouleau de pâte brisée
4 poireaux
1 rouleau de fromage de chèvre
1 petit pot de crème fraîche liquide
2 œufs
Sel, poivre et une noix muscade
Préparation
Couper finement les poireaux et faite les revenir dans wok avec très peu d'huile.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, assaisonner et râper un peu d'une noix muscade. Ajoutez ensuite les poireaux dans cette préparation et videz sur la base de la pâte préalablement étendue dans son moule. Mettre les tranches du fromage sur cette préparation et enfournez à 140ºC de 35 à 40 min.

TARTA DE CALABACINES

TARTA DE CALABACINES
Se rehogan los calabacines en una cazuela con mantequilla a fuego muy lento con el fin de que pierdan toda su agua.

Mientras, se bate un bote de nata con 3 huevos, sal, pimienta, nuez moscada y emmental rayado.

Una vez tiernos los calabacines, se dejan enfriar un poco antes de agregarlos a la mezcla anterior.

Se vierte sobre un fondo de masa "brisée", pinchada con el tenedor.

Agregar nuevamente sobre la mezcla queso y hornear a fuego hasta que esté bien doradita.

Et voilá, Bon Appetit!!