Crema Pastelera
Ingredientes
1/2 Litro de leche
60 grs de harina
75 grs. de azúcar
vainilla
5 yemas
Preparación
Poner a hervir la lecha con la vainilla. Mientras en una fuente, mezclar el azúcar, la harina y las yemas, batir bien. Cuando la leche llegue a ebullición, verter poco a poco y sin dejar de batir sobre la mezcla anterior. Verter nuevamente esta preparación en el cazo y hervir nuevamente 4 min. sin dejar de remover con una cuchara de palo. Retirar del fuego y seguir batiendo un minuto más. Abocar la crema en una fuente y dejar enfriar.